在超市里买了一些6月鲜酱油，六月鲜特级酱油怎么用
有相似疑问未得到解答，
特级初榨的橄榄油，可以炒菜用吗
特级初榨橄榄油能炒菜。
特级初榨橄榄油的起烟点高达210°C，而理想的煎炸温度是180°C，所以只要把烹调时的油温控制在起烟点以内就不用担心油内的营养物质遭到破坏，所以特级初榨橄榄油不管是用于炒菜还是凉拌食物对于健康来说都是很好的选择。
用特级初榨橄榄油炒菜，可以有效增加食物中的抗氧化物和酚醛，有助预防癌症、糖尿病及黄斑病变等慢性疾病。所以用特级初榨橄榄油炒菜是一件对身体很好的做法。
扩展资料
炒菜过程中采用特级初榨橄榄油不要等冒烟再将菜品下锅，这样营养成分损失较为严重。由于光、氧气、金属离子、水分等因素均能加速油脂的酸败氧化，特级初榨橄榄油在储存过程中应避免强光、高温、潮湿，可选择阴凉、干燥、无日光直射的地方。
国内厨房空间一般偏小，温度也相对较高，特别是灶具旁。所以特级初榨橄榄油不适宜放在灶具旁和厨房内有阳光直射的位置，这对其他油脂也一样适用。当冬季环境温度较低时，特级初榨橄榄油会出现一定程度的凝固或析出，这属于正常现象。
参考资料来源
对于厨师而言，怎么才算烹饪大师，怎样才算烹调师傅
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厨师的等级是怎么划分的
厨师也分好多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的三级厨师，也是“菜鸟”级的。持有三级厨师证书要满两年，才能像广告中所说的“免费进修”，其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的，时间也并不长，只要掌握几个关键菜的做法。 如果考试合格，三级证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训，参加一级证书的考试了。三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年，同时年龄满30岁，你就有资格尝试第一次鲤鱼跳龙门了，参加高级厨师级厨师的培训考试。 说到最后，证书一张纸而已，厨艺属于武艺范畴，到底有多大能耐需要在实践中证明，刚从烹校毕业的小师傅，需要从粗加工、打荷、配菜、等岗位成长，不可能一步登天去大酒店炒菜。特一级厨师还不是厨师的最高级别，技师才是厨师的最高境界。如果说特一级厨师以前那一层层的关卡都是在做茧的话，通过考试成为技师才能成蝶。 成了技师，做了大厨，不只是工资高了，还有许多其他收入，比如应厨师学校的聘请，给学生上上课，出任一些大赛的评委等等。厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉。。。“白案”是做面食的,擀面条、烙饼、做点心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。
