Вы можете использовать опцию "Утилиты > Аудит процессов" для того, чтобы включить функцию аудита процессов, отключенную по умолчанию.
Если включить ее, macOS будет сохранять все процессы всех пользователей в файл (/private/var/account/acct). Вы можете просматривать и удалять содержимое этого файла.
Важно: Поскольку процессов много, файл может быть очень большим. Время от времени удаляйте его содержимое. Это можно сделать удалением логов.